Inkubatorinė virtuvė suteikia viltį, galimybę Grand Rapids maisto startuoliams


GRAND RAPIDS, MI – Kzoo stoties viduje, Grand Rapidso Bostono aikštės verslo rajone pradedančioje veikti naujoje inkubatoriaus virtuvėje, Jeanetta Hudnell entuziastingai pasakoja apie verslą, kurį tikisi ten statyti.

Už pusės mylios nuo Pietryčių Side virtuvės gyvenanti močiutė COVID-19 pandemijos metu pradėjo marinuoti daržoves ir dovanoti jas draugams ir šeimos nariams dešrainiams, sumuštiniams ir kepinių lentoms. Išgyvenusi verslumo programą, kurią rengia SpringGR, ji nusprendė perkelti savo hobį į kitą lygį ir išleisti Papa’s Peppers.

„Turiu įgyvendinti savo idėją ir ji įgyvendinama“, – sakė Hudnellas, planuojantis išsinuomoti vietą inkubatoriaus virtuvėje, kad „Papa’s Peppers“ pradėtų veikti.

„Papa’s Peppers“ yra vienas iš pavyzdžių, kokių įmonių „Spring GR“ ir bendruomenės plėtros grupė „Amplify GR“ siekia puoselėti Kzoo stotyje. Abi organizacijos susivienijo, kad sukurtų virtuvę, kuri yra adresu 1445 Kalamazoo Ave. SE ir buvo baigta gruodžio mėn., siekiant suteikti vietą maisto ir maitinimo įmonėms, kurios galėtų pradėti ar plėstis.

Patalpų nuoma 1400 kvadratinių pėdų virtuvėje, kuri priklauso ribotos atsakomybės bendrovei, prijungtai prie Rockford Construction, kainuoja 20 USD už valandą.

Pastato, buvusio automobilių prekybos centro, kuris ilgus metus buvo tuščias, viduje vartotojai gali naudotis blizgančia nauja virtuve su dviem elektrinėmis konvekcinėmis orkaitėmis, gruzdintuvu, plokščiomis kepsninėmis, keptuvėmis, virykle su 12 degiklių. taip pat šaldiklis ir šaldiklis. Tikimasi, kad iki balandžio mėnesio patalpomis pasinaudos penki ar šeši nuomininkai, gavę reikiamas licencijas.

Jonas Ippelis, ne pelno siekiančios bendrovės „Amplify GR“, siekiančios pertvarkyti keletą Pietryčių pusės rajonų, vykdomasis direktorius, sakė, kad virtuvės idėja gimė iš bendruomenės pokalbių.

„Maistas iš tikrųjų tapo vienu iš tų dalykų, kuriuos daugelis kaimynų mylėjo, turėjo didžiulių įgūdžių ir daugeliu atvejų valdė mažas įmones iš savo virtuvės“, – sakė jis.

Kzoo stotis, kurios užbaigimas kainavo apie 600 000 USD, yra vienas iš pirmųjų „Amplify“ projektų Bostono aikštės verslo rajone.

Ne pelno siekiančią organizaciją įkūrė Doug and Maria DeVos fondas ir Cheri DeVos fondas, siekdami pertvarkyti Cottage Grove, Boston Square ir Madison Square rajonus. Apylinkės yra miesto Trečiojoje apygardoje, kurioje gyvena didelė dalis juodaodžių miesto gyventojų ir kurios nepasidalijo tokio paties lygio investicijomis kaip kitose miesto dalyse.

Gruodį baigus renovaciją, Kzoo stotis pamažu atgyja.

Trečiadienio rytą Debbie Mitchell, „Momma D’s Kitchen“ savininkė, susitiko su Kento apygardos sveikatos departamento darbuotoju Kzoo stotyje, kad gautų licenciją pradėti naudoti erdvę šią savaitę.

„Tai naujas objektas, o tai reiškia, kad viskas veikia tinkamai, ir jie turi programas, kurias jie čia vykdys, kad padėtų verslininkams sėkmingai veikti“, – sakė Spring GR absolventas Mitchellas, kurio įmonė parduoda kepsnių padažą ir maistą ant grotelių.

55 metų Mitchell sakė, kad ji nuomojosi patalpas kituose šio rajono virtuvės inkubatoriuose, įskaitant Grand Rapidso miesto turgų ir Vajomingo prekybą. Ji nusprendė atvykti į Kzoo stotį po to, kai Spring GR susisiekė ir papasakojo apie virtuvę.

„Čia galiu geriau užmegzti ryšius, nes čia tikriausiai bus Spring GR absolventai“, – sakė Mitchell, kuri valdo mobilų maisto vežimėlį ir parduoda kepsnių padažą Bridge Street Market, Sobie Meats ir Fulton Street Farmer’s Market.

„Spring GR“, DeVos šeimos sukurta verslo įmonė, valdys Kzoo stotį.

Planuojamos trys erdvės programos: Idea Lab, Virtuvės inkubatoriaus programa ir Maker Space.

„Idėjų laboratorija“ yra nemokamas ir atviras seminaras, prieinamas visiems ir skirtas gyventojams, turintiems maisto verslo idėją, patarti.

Virtuvės inkubatoriaus programa yra 15 savaičių trukmės kursai, skirti maisto verslininkams suteikti žinių pradėti ir plėsti savo verslą bei gauti reikiamą licenciją ir sertifikatą. Du kartus per metus vykstančioje programoje gali dalyvauti nuo 10 iki 12 žmonių.

Galutinė sritis „Maker Space“ skirta maisto įmonėms, kurios yra licencijuotos, apdraustos ir sertifikuotos pagal tinkamas maisto saugos procedūras ir nori išsinuomoti vietą virtuvėje už 20 USD per valandą. Tikslas – iki balandžio mėnesio turėti penkis ar šešis tokius nuomininkus.

„Mūsų misija – padėti įmonėms augti ir tapti pelningomis, kad jos galėtų vystytis ir daryti tai, apie ką svajoja“, – sakė „Spring GR“ direktorė Arlene Campbell.

Sėdėdama prie stalo virtuvėje, Hudnell pasakoja apie savo svajonę parduoti marinuotus pipirus restoranuose, bakalėjos parduotuvėse, ūkininkų turgeliuose ir kt. Vienas mišinys, kuriuo ji džiaugiasi, yra jalapeno pipirai ir briuselio kopūstai.

„Žinau, kad žmonės niekada apie tai negirdėjo, bet mes stengiamės, kad tai veiktų“, – sakė Hudnell, visą savo suaugusiųjų gyvenimą dirbusi mama, globėja ir „profesionalia studente“.

„Mano tėtis neseniai mirė, aš buvau jo globėjas ir man reikėjo pakeisti savo gyvenimą. Taigi dabar mano laikas ir tai puiki galimybė įgyvendinti savo idėją ir paversti ją verslu.

Kiti verslininkai, planuojantys naudoti virtuvę, yra Shantal Ferrell, „Savour the Flavor“ savininkas, taip pat Kayla Munoz, „Let’s Taco“ savininkė.

Pareigūnai tikisi, kad Kzoo stotis turės naudos iš kitų „Amplify“ numatytų pokyčių šioje srityje.

Bendradarbiaudama su kaimynais, „Amplify“ sukūrė planą pertvarkyti devynių akrų Bostono aikštės verslo rajono atkarpą, kurią rytuose ir vakaruose riboja Fuller ir Kalamazoo alėjos, o šiaurėje ir pietuose – Adams ir Ramona gatvė.

Plane numatytas 101 mišrių pajamų butas, prekybos plotas, bendruomenės centras su ankstyvojo ugdymo centru, parkas, žalioji erdvė ir kt. Oficiali butų atsiradimo data nenustatyta. Tačiau „Amplify“ projektui buvo suteiktas mažas pajamas gaunančio būsto mokesčio kreditas, sakė Ippel.

Kai būstas bus baigtas, jis suteiks postūmį Kzoo stoties verslui, sakė jis.

„Įsivaizduoju dieną, kai kitoje gatvės pusėje gyvens šimtas naujų šeimų ir ką tai reikš verslui, kai turės šimtą potencialių naujų klientų“, – sakė jis. „Tai suteikia daugiau patogumo ir galimybių šeimoms, bet taip pat suteikia daugiau verslo galimybių žmonėms, kurie ketina dirbti Kzoo stotyje.

Skaityti daugiau:

Graikijos užkandžių įmonė atidaro JAV būstinę Kentvude ir planuoja iki 185 darbo vietų

Grand Rapids mieste atidaroma nauja beigelių, vaflių parduotuvė

Ar šis miestelis paliks Kento rajono bibliotekos sistemą? Rinkėjai sprendžia.

„Kum & Go“ degalinė atidaroma pirmoji iš 4 planuojamų Grand Rapids rajone