Investuotojų teigimu, verta stebėti 20 maisto technologijų startuolių


Europos maisto technologijų startuoliai 2022 m. surinko 6,3 mlrd. USD – mažiau nei 2021 m. 10,9 mlrd. Maisto prekių pristatymo įmonė „Getir’s“. 768 mln. USD E serija 2022 m. kovo mėn. padidinimas buvo didžiausias, pasak Dealroom, ir Austrijos maisto technologijų ekosistema padarė didžiausią pažangą visame pasaulyje, o rizikos kapitalo investicijos išaugo 11 kartų.

Ankstyvosios stadijos scena taip pat daro pažangą: foodtech metus užbaigė kaip trečias geriausiai finansuojamas sėklų gamybos sektorius Europoje m. gruodį, eurų, kurių bendra suma – 34 mln.

Taigi, artėjant į 2023 m., kurios maisto technologijos turėtų būti jūsų radare? Siftedas paprašė penkių investuotojų pasidalyti pradedančiomis įmonėmis, kurių, jų manymu, greitai visi norės – vienintelis įspėjimas yra tai, kad jie negali būti portfelio įmonėmis.

Christianas Guba – „FoodLabs“ direktorius

„FoodLabs“ yra ankstyvos stadijos Berlyne įsikūrusi rizikos kapitalo įmonė, investuojanti į maisto, sveikatos ir tvarumo steigimo įmones.

Christianas Guba – „FoodLabs“ direktorius

Root Global

„Root Global“ yra naujos kartos anglies dioksido apskaitos ir tiekimo įmonė, orientuota į maisto tiekimo grandinę. Pasak mokslininko, šiek tiek daugiau nei trečdalis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo 1990–2015 m. buvo susiję su maistu. 2021 m. studija, Be to, maisto gamintojai ir grupės turi didelį potencialą sumažinti išmetamų teršalų kiekį pasirinkdami ir analizuodami tinkamus tiekėjus, o tai padeda įmonėms pasiekti „Root Global“ duomenų rinkiniai, pritaikytos klimato strategijos ir skaidrios tvarumo ataskaitos.

Prozos maistas

Molekulinis ūkininkavimas yra viena iš perspektyviausių technologijų, kurios tikslas – gaminti tikrus gyvūninius baltymus, naudojant augalus kaip šeimininkus. Prose Foods kuria platformą, kuri naudoja skaičiavimo biologiją, kad atrastų ir išreikštų baltymus augaluose. Jai vadovauja apdovanojimus pelnęs mokslininkas iš Stenfordo.

Ark Biotech

Aplinkos vadybos ir vertinimo instituto duomenimis, iki 2030 m. bus pagaminta 1,5 mln. tonų kultivuotos mėsos – taigi geriau bioreaktoriai ir gyvūnų ląstelėms pritaikytų bioprocesų reikia gamybos masto. „Ark“ kuria tinkamus įperkamus bioreaktorius, skirtus pramoninei auginamos mėsos gamybai, kad išspręstų pajėgumo problemą.

Julienne Bruno

Augalinis sūris sunkiai pritraukia vartotojus, daugiausia dėl skonio skirtumo su pieno alternatyva. Tačiau Julienne Bruno rado būdą, kaip padaryti, kad burrata ir stracciatella alternatyvos be pieno produktų beveik nesiskirtų nuo tikro sūrio.

Nadimas El Khazenas – partneris, „PeakBridge VC“.

PeakBridge yra pasaulinis žemės ūkio ir maisto technologijų investuotojas, valdomas apie 200 mln. EUR turto. Tikslai apima sėklas B serijos įmonėms klimato, sveikatos ir maisto sankirtoje.

Nadimas El Khazenas – partneris, „PeakBridge VC“.

WNWN maisto laboratorijos

Londone įsikūrusi WNWN Food Labs (tariama „visiems naudinga“) kuria skanų ir keičiamo dydžio alternatyvų šokolado gaminį be žalingo kakavos pramonės, kuri priklauso nuo miškų naikinimo ir vaikų darbo, poveikio. Patentuota WNWN tikslios fermentacijos technologija gali sukurti daugybę etiškų, tvarių ir atsparių šokolado alternatyvų, naudojant vietinius ir gausius ingredientus, tokius kaip miežiai.

Apžvalga

Revyve perdirba mieles, gaunamas iš didžiausių pasaulio alaus daryklų. Per savo patentuotą procesą įmonė kuria paprastus ir tvarius baltymus ir skaidulas, pasižyminčius unikaliomis funkcinėmis savybėmis, kurie gali pakeisti gyvūninės kilmės ingredientus ir E numerius. Apskritai tiekiant žaliavas iš ilgalaikių partnerių, tokių kaip AB „InBev“, „Revyve“ nereikia auginti jokios biomasės.

CarobWay

CarobWay siekia maksimaliai išnaudoti karobų vaisių potencialą visame pasaulyje. Sujungus agritech ir foodtech sprendimus, juo siekiama užpildyti pasiūlos tuštumą ir pristatyti naujas šio supermaisto pritaikymo galimybes – nuo ​​alternatyvos sintetiniams saldikliams ir funkciniams baltymams iki savybių, kurias galima panaudoti sveikatingumo produktams. Carob yra pagrindinė pieno produktų sudedamoji dalis ir labai tvarus augalas, kuriam reikia labai mažai vandens ir nereikia sandėliuoti po derliaus nuėmimo.

Hiperplanas

„Hyperplan“ yra Paryžiuje įsikūrusi „SaaS“ įmonė. Jos misija – remti maisto pramonės prognozes ir sušvelninti vis labiau kintančią žemės ūkio pasiūlą. „Hyperplan“ technologija, pagrįsta palydoviniais ir meteorologiniais duomenimis, leidžia maisto žaidėjams priimti pagrįstus taktinius ir strateginius sprendimus, kad jų komercinė ar pramoninė veikla būtų sėkminga. Tai apima ekonominį efektyvumą, CO2 intensyvumo optimizavimą ir maisto nuostolių mažinimą.

Eléonore Lafonta – „Five Seasons Ventures“ bendradarbė

Five Seasons Ventures yra pirmaujantis visos Europos maisto technologijų rizikos kapitalo fondas, investuojantis į A serijos įmones.

Eléonore Lafonta – „Five Seasons Ventures“ bendradarbė

Perfood

„Perfood“ yra Vokietijos startuolis, užsiimantis gliukozės kiekio stebėjimu įvairiomis programomis, nes tyrimai parodė, kad daugelis lėtinių ligų yra susijusios su gliukozės kiekiu kraujyje. Pirmasis jos kompensuojamas sprendimas skirtas migrenai gydyti: komanda sukūrė sprendimą, leidžiantį pacientams migreną gydyti be vaistų. Jos ilgalaikė vizija – tapti vieno langelio principu veikiančia platforma, skirta padėti pacientams, sergantiems lėtinėmis ligomis.

Seafood Reboot

Prancūzų startuolis, dirbantis su jūros gėrybių alternatyvomis, Seafood Reboot – dumblių specialisto „Algama“ padalinys – kuria įvairius augalinės kilmės jūros gėrybių produktus. Jis sukuria viską nuo lašišos ir plitimo iki tuno, naudojant dumblius kaip pagrindinį ingredientą.

Ratas

Ši prancūzų įmonė atliekas paverčia rytojaus ingredientais. Ji naudoja automatizuotą platformą, kad sujungtų įmonę su maisto atliekomis su kitu verslu, kuriam reikia ribojimo, kad būtų galima sukurti savo naują produktą – pavyzdžiui, iš apelsinų žievelių, likusių gaminant apelsinų sultis, galima gaminti apelsinų skonio ekstraktą.

Jean-Gabriel Tarnaud – „Döhler Ventures“ įmonės vadovas

„Döhler Ventures“ investuoja į mitybos ir technologijų ekosistemos startuolius visame pasaulyje.

Jean-Gabriel Tarnaud – „Döhler Ventures“ įmonės vadovas

EvodiaBio

EvodiaBio yra Danijos startuolis, kuris sukuria aromatus fermentacijos būdu. Šiuo metu šių junginių gamyba yra susijusi su intensyviu ūkininkavimu arba būtinybe juos sintetinti sudėtingame procese, todėl EvodiaBio sukūrė natūralesnį ir tvaresnį aromatų gamybos būdą. Tai pradedama pakeičiant šviežius apynius, granules arba apynių aliejų – ingredientus, kurie paprastai naudojami alaus gamybai – alaus gamybos procese pakeičiant mielių aromatais, kad nealkoholinio alaus skonis būtų panašesnis į tikrąjį.

BettaF!sh

BettaF!sh yra Vokietijos startuolis, siūlantis platų produktų asortimentą, pagrįstą augaliniu tuno ingredientu „Tu-Nah“, sukurtu iš fava pupelių. Su dabartiniais produktais, įskaitant sumuštinius, picas ir užtepėles, bendrovė maisto technologijas sujungia su įtikinamu prekės ženklu.

Augalas B

Plant B yra dar vienas Vokietijos startuolis, orientuotas į augalinių kiaušinių alternatyvų gamybą. Lubinų pagrindu pagamintas produktas yra skystis, skirtas įtraukti į jūsų kasdienius receptus, tačiau elgiasi kaip įprastas kiaušinis ir suteikia jūsų patiekalams struktūros bei sodrumo.

Pasaulis

JK startuolis Mondra daugiausia dėmesio skiria produktų ekologinio pėdsako skaidrumui sukurti, nes tiek vartotojai, tiek gamintojai vis labiau domisi suprasti jų poveikį aplinkai. Per savo platformą jis gali įvertinti produkto poveikį per visą jo gyvavimo ciklą ir teikti gaires, pagrįstas duomenimis pagrįstas įžvalgas ir etalonus.

Edeno biografija

Kitas JK startuolis „Eden Bio“ veikia biologijos ir informacinių technologijų sankirtoje. Jos mašininio mokymosi programa gali pagerinti baltymų išeigą įmonėms, naudojančioms fermentaciją baltymams gaminti, ieškant idealaus mikroorganizmų genų inžinerijos procesų derinio.

Gustaf Brandberg – „Gullspång Re:food“ partneris

Gullspång Re:food yra pelno siekianti, amžinai žaliuojanti investicinė įmonė Stokholme ir San Franciske, investuojanti į ankstyvo augimo įmones, skatinančias perėjimą prie tvarių baltymų ir riebalų, sveikos mitybos, tvarių tiekimo grandinių ir sveikos dirvos.

Gustafo Brandbergo – „Gullspång Re:food“ partnerio – nuotrauka

Viduržemio jūros regiono maisto laboratorija

„Mediterranean Food Lab“ (MFL) yra naujos kartos skonio namai, gaminantys švaraus skonio ingredientus iš maisto atliekų, fermentuodami su tokiais ingredientais kaip grūdai, ankštiniai augalai ir daržovės. Pagrindinė kliūtis, ribojanti augalinės kilmės alternatyvų naudojimą, yra skonis, kurią MFL tikisi išspręsti sukurdama patrauklesnius skonius, kurie būtų naudojami alternatyvių baltymų gamyboje.

Ivy Foods

„Heura Foods“ turi platų augalinės kilmės produktų portfelį, pasižymintį tvirtu prekės ženklo lojalumu Iberijoje, gamindama įvairius alternatyvius baltyminius produktus, tokius kaip vištienos mėsainiai, grynuoliai ir chorizo. Jos produktai daugiausia pagaminti iš genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) neturinčių žirnių ir sojų baltymų.

Viena biografija

Viena biografija naudoja tikslią fermentaciją, kad saugiai, ekonomiškai ir aplinkai nekenksmingu būdu pagamintų kiaušinių baltymus be gyvūnų. Jis įveda mikrofloros organizmus, auginamus bioreaktoriuje su ląstelėmis, kurios skatina gaminti kiaušinio baltymą, o ne įprastą baltymą, todėl nebereikia vištienos.

Planeta A

Dviejų brolių ir seserų įkurta planeta A gamina šokoladą be kakavos ir palmių aliejaus, vadinamą Nocoa, fermentuodama augalines medžiagas. Šis procesas reiškia, kad šokoladas gali būti gaminamas vietoje, o ne naudojant ribotus žemės išteklius ar išnaudojant darbo jėgą. Alternatyva palmių aliejui Nocoa Butter taip pat gali būti naudojama kaip sudedamoji dalis.

Sadia Nowshin yra Sifted redaktoriaus padėjėja. Ji tviteryje rašo iš @sadianowshin_